FORMACIÓN GRATUITA IMPULSA EMPRENDIMIENTOS CON IDENTIDAD LOCAL

Más de 200 personas culminaron con éxito el taller gratuito sabores del ecuador, una iniciativa conjunta del club de cocina Ile y la Municipalidad de Ambato, que se desarrolló del 23 al 26 de julio en la escuela de emprendimiento municipal. Este espacio fortaleció habilidades culinarias, brindó herramientas prácticas para el desarrollo de negocios con enfoque gastronómico, apostando por la revalorización de los sabores tradicionales como motor de la economía local.

Durante las jornadas formativas, los participantes conocieron contenidos sobre costos y presupuestos para restaurantes, estrategias de marketing gastronómico y metodologías para potenciar propuestas con identidad ecuatoriana. Esta primera fase permitió a los asistentes proyectar sus ideas con una visión integral, alineada a la innovación y a la sostenibilidad del emprendimiento.

La segunda etapa del taller se centró en la práctica culinaria, con la elaboración de un menú de tres tiempos que incluyó un ceviche tradicional, chuleta con menestra y patacones como plato fuerte, y un cheesecake de frutos rojos como postre. Además de aplicar técnicas gastronómicas, los asistentes degustaron productos Ile, valorando su versatilidad y sabor como elementos fundamentales para propuestas competitivas y creativas.

La clausura del taller se vivió con una cena compartida que celebró el esfuerzo colectivo. Cada participante recibió un certificado de participación y un kit con productos de la marca aliada, como muestra del compromiso institucional con la formación continua, el impulso al emprendimiento y la consolidación de una comunidad que transforma los saberes tradicionales en oportunidades reales de desarrollo económico.