TODO LISTO PARA EL MUNDIAL DEL LLAPINGACHO PRIMERA EDICIÓN

El Parque de las Flores será escenario del Mundial del Llapingacho este domingo 23 de noviembre, una jornada que destaca la riqueza gastronómica y el talento culinario de las comerciantes de la Red de Plazas y Mercados. El evento, organizado por Reactivándonos Tungurahua en coordinación con el GAD Municipalidad de Ambato, el apoyo del MIPRO y el Gobierno Provincial de Tungurahua, se desarrollará de 09:00 a 17:00.

En esta primera edición participan alrededor de 15 comerciantes de los Mercados Central, Modelo y el Centro Comercial Simón Bolívar. Ellas competirán por la Copa al Mejor Llapingacho, un reconocimiento que evaluará sabor, presentación y creatividad, premiando el trabajo de generaciones que han mantenido viva la tradición del emblemático platillo ambateño.

Historias como la de Rosa Bejarano, caserita con más de 50 años preparando llapingachos en el Mercado Modelo, o la de Paola Salazar, heredera del legado del tradicional Monito Peralvo del Mercado Central, reflejan el valor cultural que sostiene este encuentro. El llapingacho, reconocido como el segundo mejor plato a base de papa a nivel mundial, es un símbolo de identidad que reúne memoria, esfuerzo y sabor.

El Mundial del Llapingacho busca rendir homenaje a quienes, desde las plazas y mercados, sostienen con dedicación la economía familiar y fortalecen la identidad culinaria de la ciudad. La jornada integrará música, gastronomía y actividades culturales, proyectando a Ambato como un destino gastronómico orgulloso de sus sabores y de su gente.